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錆に強く、切れ味の持続性に優れたオリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した高級ステンレス包丁です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。

サイズ母材厚:4.0mm、刃渡り:270mm
個装サイズ:6×38×2cm
重量406g
個装重量:420g
素材・材質刀身:オリジナルステンレス鋼MBS-26、材質詳細:0.9%カーボン・13%クロム・モリブデン・バナジウム
仕様HRC59±1、溶接口金、本通し
製造国日本

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